Atelier “alternatives aux produits issus des animaux”

Alternatives aux produits issus des animaux

La contribution des nouveaux ingrédients et procédés à la formulation de produits favorables à la transition alimentaire et environnementale.

Visioconférence

#Biomasses : algue, microorganisme, végétale, culture cellulaire
#Marchés : plat préparé, dessert, pâtisserie, boisson et produit frais, …

Le sujet a déjà fait la une chez B4C à plusieurs reprises :

• Dans le cadre de revues marchés faites lors de nos Keep in Touch, que ce soit sur les substituts à l’œufs ou encore sur les alternatives à la viande, à partir desquelles des infographies ont pu être produite.
• Nous pouvons également citer plusieurs Tech Day où ces sujets sont remontés « Fermentation », « Lipides », « Fork to Farm ». 
• Ou encore lors de notre plénière « Durabilité », où nous avons pu mieux comprendre les bénéfices environnementaux de développer les alternatives aux produits issus d’animaux.

Après ces diverses séquences riches et riches en informations en taux de participation, nous vous proposons maintenant de vous donner la parole pour accélérer vos projets à ce sujet !

L’objectif de l’atelier : vous connaitre et vous faire connaitre auprès de notre réseau.

A travers une session pitch, nous vous invitons à venir présenter vos dernières innovations (ingrédients ou technologies) ou encore vos offres de services quel que soit votre positionnement sur la chaîne de valeur.

Programme de ce groupe de travail

• 14h00 – 14h15 Introduction
• 14h15 – 15h15 Session pitch : présentez vos produits, technologies ou services !
  Adrianor, Arbiom, Clextral, Dry4Food, Olala !, Poittemill, Sartorius, Twistaroma
• 15h15 – 15h30 Echanges libres

Une diapositive type est proposée pour faciliter la préparation de cette séquence. Vous pouvez la télécharger à partir du lien suivant.

Merci de la renvoyer à l’adresse suivante : [email protected]
avant le lundi 2 octobre.