Webinaire « Scale-up en fermentation »

Le passage du laboratoire à l’échelle industrielle est un enjeu majeur pour les procédés chimiques ou biotechnologiques, quels que soient les secteurs d’applications concernés.

Conscients des verrous économiques et technologiques liés à cette montée en échelle, les communautés Food & Feed et B2MP de Bioeconomy For Change proposent à leurs adhérents un webinaire ayant pour sujet principal la montée échelle des procédés fermentaires.

Programme :

10h – Introduction :

• La montée en échelle des procédés chimiques et biotechnologiques

10h10 – Focus sur la fermentation :

• Fermentation solide et semi-liquide
  o C&DAC – Elise Bourcier : Industrialiser la fabrication d’aliments fermentés
• Fermentation liquide
  o TWB / CRITT – Julien Cescut & Elise Blanchet : Les bonnes pratiques de la montée en échelle des procédés de fermentation
  o Pivert – Stéphane Soum : Comment réussir son scale-up et l’industrialisation de son procédé Biotechnologique ?

11h30 – Réalisation d’un annuaire des acteurs (chimie et biotechnologies) :

• Présentation du contexte
• Atelier de travail collaboratif : Elaboration d’un annuaire des acteurs pour la montée en échelle des procédés

11h55 – Conclusion et prochains événements B4C sur le sujets