Webinaire Texturation et Innovation Alimentaire :
Illustration de projets concrets et procédés émergents

31 janvier 2025 de 10h à 12h

La texturation joue un rôle clé dans l’innovation alimentaire, en transformant les matières premières en produits aux textures et propriétés améliorées. Qu’il s’agisse de créer des substituts de viande ou de produits laitiers, ou d’améliorer la palatabilité des aliments, ces procédés innovants réduisent également l’impact environnemental. Lors de ce webinaire, nous explorerons ensemble des projets concrets en cours, les procédés émergents en texturation, ainsi que les dernières innovations dans ce domaine.

Que vous soyez un acteur de l’agroalimentaire, un chercheur, un centre technique ou simplement curieux des innovations dans la formulation des aliments, rejoignez-nous pour enrichir vos connaissances et échanger avec nos experts.

Programme prévisionnel:

• Introduction par B4C – Madeleine de Colnet, Responsable innovation Food & Feed, enjeux et actualités du secteur

• CELABOR –  à confirmer – Expertises et illustration du projet Protewin   #Centre technique
• GEA – Pierre Rabier, Responsable commercial Extrusion & Milling #équipements #application marchés
• PLANETARY –  (présentation en anglais)    #startup #mycoprotéines #fermentation de précision
• > RECHERCHE d’un témoignage d’un utilisateur/formulateur, utilisation de l’Intelligence artificielle
• Présentation des pitchs expertises de nos adhérents

  Vous souhaitez mettre en avant votres expertise ou un besoin merci de remplir cette slide > Madeleine De Colnet [email protected]