Soufflet Alimentaire lance une gamme de farines enrichies en protéines végétales, d’origine naturelle et garanties sans allergènes, commercialisées sous une nouvelle marque – VP Ingredients -, répondant ainsi aux demandes du marché en matière de protéines végétales d’origine naturelle.
Pour élaborer ces produits, des techniques de production de pointe et durables ont été développées, pour lesquelles une nouvelle ligne de fabrication dédiée sur le site de Soufflet à Valenciennes sera mise en place prochainement.
Le procédé consiste à extraire des protéines par voie sèche pour obtenir des produits à très haute teneur en protéines (de 50% à 55%) et nécessite un minimum de transformations.
Les farines élaborées sont issues exclusivement de matières premières produites localement, et comptent 5 gammes : farines de lentilles et féveroles à haute teneur protéique, farine à base de riz, farine à base de légumineuses, farine à base de fibres végétales, et farine de tapioca.
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La parole à…
Yannick Hus, directeur des achats et des ventes aux industries chez SOUFFLET Alimentaire :
« En privilégiant ce process, dont nous sommes les seuls à détenir l’expertise, VP Ingredients se met à l’écoute des tendances actuelles dans l’élaboration des ingrédients : proposer des produits durables, moins transformés et répondant aux attentes des consommateurs. »
À propos du groupe Soufflet :
Soufflet est un groupe agroalimentaire français de dimension internationale. Il opère sur les filières orge, blé et riz et légumes secs, et dans l’accompagnement des viticulteurs. Premier collecteur privé de céréales en Europe, il intervient sur les marchés internationaux via sa filiale Soufflet Négoce. Sur la filière orge, c’est un acteur incontournable sur le marché mondial du malt en Europe, en Asie en Amérique du Sud et en Afrique. Sur la filière blé, il est l’un des tout premiers meuniers européens et un expert des formulations d’ingrédients sur mesure. Il conçoit et fabrique également enzymes et levains ; c’est un industriel significatif de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie en
France et au Portugal ; et il est présent dans le secteur de la restauration rapide. Le Groupe Soufflet investit dans la recherche et l’innovation pour la valorisation des agro-ressources, dans une démarche de développement durable.
Le Groupe emploie 6943 collaborateurs dans 19 pays.
www.soufflet.com